酒蔵

最近、北海道で新しく酒蔵を開設するところが増えています。本州から移転してくる酒蔵もあります。何故か？理由は、近年の夏の高温で酒米の品質を維持するのが難しくなってきているから。夏に異常な高温が長期にわたってつづくようになり、作物の生育へも影響...