酒

日本酒をワインのように長期熟成させた「熟酒」というのが、徐々に脚光を浴び始めています。そこに注目してきているのが、実は海外の人たちが多い、というのが、昨今の日本酒への関心度の違いが如実に表れているようで、ちょっと気になるのですが。（笑）外国...

日本一度数の高い日本酒として知られる「越後武士（えちごさむらい）」。 新潟県魚沼市の玉川酒造が作っています。アルコール度数は、なんと46%！！現在の酒税法では、このアルコール度数は清酒のカテゴリーではなく、リキュールという分類になり、「日本...

黒霧島という焼酎が、ここしばらく人気みたいですね。私もいただきましたが、とても呑みやすい。もともと焼酎は、ほとんど呑まなかったんですが、焼酎は、自家製本みりんを作るにあたって材料として使うので、その頃から興味を持ちました。カナダでは、日本の...