カナダ在住日本人が、麹の発酵をメインに料理やキッチン、発酵生活、健康に関する事など幅広く考察していきます!

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乳酸菌

健康

乳酸菌水 使い方

前回の記事(乳酸菌水)では、乳酸菌水について、その作り方などをお伝えしました。今回は、その使い道という事で書いていきます。乳酸菌水を作っている過程の写真がこちら↓耐圧のペットボトルに入れて発酵させます。そして、使い方……まずは、誰しもが思い...
2024.11.05
健康
健康

乳酸菌水

乳酸菌ってカラダに有益だと言われますが、むしろ必要な菌ですね。その乳酸菌の入った水である乳酸菌水、実は簡単に作れます。実際、いろいろなモノから作れるので、ちょっとググればいっぱい出てくると思いますが、私が、よく使うのは、お米のとぎ汁。最近の...
2024.11.04
健康

プロフィール

Oryzae
Oryzae

カナダ在住。
麹を使った発酵モノや他の色々な発酵料理・食に興味があって日々勉強中。
同時にキッチン用品などの道具にもこだわりを持って追求中。
塩麹に始まり、醤油麹などの他、各種味噌、醤油、みりん、濁酒も自作。そして糠漬けも・・・
シンプルで美味しい麹ライフを楽しんでいます!!

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