乳酸菌水

乳酸菌ってカラダに有益だと言われますが、むしろ必要な菌ですね。

その乳酸菌の入った水である乳酸菌水、実は簡単に作れます。

実際、いろいろなモノから作れるので、

ちょっとググればいっぱい出てくると思いますが、

私が、よく使うのは、お米のとぎ汁。

最近のお米は、無洗米といって、

研がなくても良いお米が多いので、

研ぐというよりも「洗う」、「すすぐ」といった感じか。

お米をボールなどに入れ、たっぷり水を入れたら、

軽くかき混ぜて、その最初の水は捨てます。

汚れをさっと落とす感じですね。

次に再度水を入れたら、ここで研ぐまでは行かないけど、

すすぐような感じでよく混ぜます。

そうすると、水がかなり白く濁るので、この水を使います。

この水を、他に用意した容器に取り出し、

キビ砂糖などを少々溶かして、耐圧のあるボトルに入れます。

フタをして、そのまま放置しておくと、

早ければ１、２日、寒い時期なら４、５日くらい経つと、

ガスがでてボトルがパンパンに張ってきます。

ガラス瓶は破裂すると危険なので、

炭酸飲料のはいっていた耐圧のあるペットボトルがおすすめ。

一日一回は、フタを開けてガスを逃がします。

その時に、味を見て、酸味が乗ってきたら完成。

酸味の程度はお好みで。

この乳酸菌水、飲食用に摂取するだけでなく

いろいろなところに使えます。

その活用方法を次回の投稿で紹介します。