Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/grindermxtwo/hilariouskitchen.net/public_html/wp-content/plugins/bravo-neo/bravo-neo.php(12) : eval()'d code on line 647
乳酸菌ってカラダに有益だと言われますが、むしろ必要な菌ですね。
その乳酸菌の入った水である乳酸菌水、実は簡単に作れます。
実際、いろいろなモノから作れるので、
ちょっとググればいっぱい出てくると思いますが、
私が、よく使うのは、お米のとぎ汁。
最近のお米は、無洗米といって、
研がなくても良いお米が多いので、
研ぐというよりも「洗う」、「すすぐ」といった感じか。
お米をボールなどに入れ、たっぷり水を入れたら、
軽くかき混ぜて、その最初の水は捨てます。
汚れをさっと落とす感じですね。
次に再度水を入れたら、ここで研ぐまでは行かないけど、
すすぐような感じでよく混ぜます。
そうすると、水がかなり白く濁るので、この水を使います。
この水を、他に用意した容器に取り出し、
キビ砂糖などを少々溶かして、耐圧のあるボトルに入れます。
フタをして、そのまま放置しておくと、
早ければ１、２日、寒い時期なら４、５日くらい経つと、
ガスがでてボトルがパンパンに張ってきます。
ガラス瓶は破裂すると危険なので、
炭酸飲料のはいっていた耐圧のあるペットボトルがおすすめ。
一日一回は、フタを開けてガスを逃がします。
その時に、味を見て、酸味が乗ってきたら完成。
酸味の程度はお好みで。
この乳酸菌水、飲食用に摂取するだけでなく
いろいろなところに使えます。
その活用方法を次回の投稿で紹介します。
米
