お酒好きの人でも、自分でも作ってみたいとまで思う人は
多くないでしょう。
そもそも、日本では酒類の自家醸造は違法ですしね。
まあ、こっそり自作している人もいるでしょうけど。
でも、世界の多くの国では、
個人が酒類を作る事に制限があるところは少ないようです。
日本で作っていいのは、ブドウ以外の果実酒。
それも、梅酒などに代表されるように、
酒（アルコール）は、購入してそれに果実を漬け込むという方法。
厳密には、お酒を造っているわけではなくて、
お酒に果実のエキスを抽出しているだけです。
ちなみに、ここカナダも個人が酒類を醸造するのは合法です。
以前の記事でも書きましたが、
私も、かれこれ10年近く前に濁酒の作り方を習ってから、
しばらくハマって作っていたり、
ビールも一回作りました。
最近、久しぶりにまたビールを作りたくなってきたので、
年が明けたら、作ってみようと思っています。
自家製ビールだと、気楽に飲めるのが良いところ。
すぐになくなりますが（笑）
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