自家製ビール

お酒好きの人でも、自分でも作ってみたいとまで思う人は

多くないでしょう。


そもそも、日本では酒類の自家醸造は違法ですしね。

まあ、こっそり自作している人もいるでしょうけど。


でも、世界の多くの国では、

個人が酒類を作る事に制限があるところは少ないようです。

日本で作っていいのは、ブドウ以外の果実酒。

それも、梅酒などに代表されるように、

酒（アルコール）は、購入してそれに果実を漬け込むという方法。

厳密には、お酒を造っているわけではなくて、

お酒に果実のエキスを抽出しているだけです。


ちなみに、ここカナダも個人が酒類を醸造するのは合法です。

以前の記事でも書きましたが、


私も、かれこれ10年近く前に濁酒の作り方を習ってから、

しばらくハマって作っていたり、

ビールも一回作りました。


最近、久しぶりにまたビールを作りたくなってきたので、

年が明けたら、作ってみようと思っています。

自家製ビールだと、気楽に飲めるのが良いところ。

すぐになくなりますが（笑）

クラフトビール