さつまいも甘酒

さつまいもを使って作る麹甘酒は、

さつまいもの風味と旨味たっぷりの甘い味わい。

私は、お節のきんとんにこれを作ります。

さつまいも甘酒をそのままきんとんとして出すこともあるけど、

煮たりんごを合わせて、りんごきんとんにしたり。

栗は下ごしらえが大変なので、したことないですが💦


でも栗とさつまいもの愛称は抜群ですからね、

次回は作ってみたい😊


作り方は、基本的には普通の甘酒と同じです。

普通の甘酒には、炊いたご飯を使いますが、

それをそのまま炊いたさつまいもに置き換えるだけ。

最近は、カナダでも日本から輸入した

日本のさつまいもを売っている時もあるので、

あればそれを使います。


同じ日本のさつまいもでも、

ローカルやアメリカ、韓国などで作っているものとは、

糖度の高さが違います。

さつまいも甘酒は、

そのままでも十分美味しいスイーツですが、

スイーツの材料としても使えます。

モンブランをこれで作ったら美味しいですね。

スイーツ系には使い道が広いと思います。

もし甘酒を自作しているなら、

さつまいも甘酒、是非一度作ってみてください👍

さつまいも