カナダと言えば、日本人がすぐ思いつくのがメープルシロップ。
定番商品ですが、ホットケーキにかけるくらいにしか
使った事ない人が圧倒的に多いのでは？
そのまま食べても、あの独特のコクのある甘みは、
チョコレートのように癖になります。
ホットケーキ以外だと、スイーツに使われる事もありますが、
実は料理に使うと、味に深みがでるんです。
例えば、かぼちゃの煮物。
砂糖の替わりにメープルシロップを使うと、
甘みのコクがかぼちゃの甘みと旨みを引き立てます。
水で半分に薄めてハムなどを漬けると、
ほんのりついた甘みがハムの塩気とマッチして美味しさ倍増。
ハムのメープルシロップ漬けは、
こちらカナダでも人気商品のひとつです。
豚肉は、ソテーなどするとフルーツのソースかけたりします。
つまり、甘いものとの相性が良い。
そんな感じで、
実は料理をワンランクアップさせる事ができる優れものなんです。
１本は常備して色々な料理に使ってみてください。
メープルシロップ
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