メープルシロップ

カナダと言えば、日本人がすぐ思いつくのがメープルシロップ。

定番商品ですが、ホットケーキにかけるくらいにしか

使った事ない人が圧倒的に多いのでは？

そのまま食べても、あの独特のコクのある甘みは、

チョコレートのように癖になります。


ホットケーキ以外だと、スイーツに使われる事もありますが、

実は料理に使うと、味に深みがでるんです。

例えば、かぼちゃの煮物。

砂糖の替わりにメープルシロップを使うと、

甘みのコクがかぼちゃの甘みと旨みを引き立てます。


水で半分に薄めてハムなどを漬けると、

ほんのりついた甘みがハムの塩気とマッチして美味しさ倍増。

ハムのメープルシロップ漬けは、

こちらカナダでも人気商品のひとつです。

豚肉は、ソテーなどするとフルーツのソースかけたりします。

つまり、甘いものとの相性が良い。


そんな感じで、

実は料理をワンランクアップさせる事ができる優れものなんです。

１本は常備して色々な料理に使ってみてください。

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