お米 種類

ご飯の炊き方って、お米の種類によってかなり変わります。

かなり細かい事を言えば、

同じ日本のお米でも品種や採れる場所によって、

水加減などを変えると美味しさが変わったりしますが、

お米の品種が違えばなおさら。

水の量はもとより、炊き方もかなり変わります。

カナダに住んでいると、日本米以外の色々な種類のお米を見かけたり、

食べる機会もありますが、

自分で炊く機会は、あまりないのでたまに粒の長い長粒種を炊く時には、

お米の量の２倍の水を入れて炊いたり、

湯取り法という炊き方（茹で方？）で作ったりします。


めったに作らないので、まだ自分の中で炊き方を確立できていません。

最近は、和食メインではありますが、

他にも色々な料理を作るので、それに合わせたお米を使っていきたいので、

自分にとってベストな炊き方をお米毎に確立していきたい。


まずはバスマティライスからかな😊

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